Vegan und gesund!

Die Seite für eine gesunde Lebensweise


 

Schlehen-Reis-

 

Torte (glutenfrei)

 

 

 

Zutaten    (für eine 26 cm-Springform):

 

 

  500 g

Schlehen

  500 g

Rundkorn-Naturreis

  100 g

Kokosraspel
  6 Ta (900 ml) Apfelsaft, mild
  5 EL Sesamöl
  100 g Vollrohrzucker

  1 Pk

Bourbon-Vanillezucker

  1 TL Zimt
  4 Beeren Piment, gemahlen
  20 Samen

Kardamom, gemahlen

  1 Prise Salz
   
   

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

   

   Schlehen waschen und mindestens 2 Tage im Tiefkühlfach lagern.

 

   Am Verarbeitungstag die gefrorenen Schlehen knapp mit Wasser bedeckt ca 15 Minuten kochen. Anschließend werden sie mittels Schöpflöffel in ein Sieb gegeben und durch portionsweise Zugabe des Kochsuds möglichst vollständig durchpassiert, bis weit-gehend nur noch die Kerne im Sieb bleiben.

 

   Den Reis fein mahlen.

 

   Nun das Reismehl mit den Kokos-raspeln, Zucker, Bourbon-Vanillezucker gemahlenen Gewürzen und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Danach die durchpassierten Schlehen, den Apfelsaft und das Sesamöl unterziehen.

 

   Diese flüssige Mischung wird in eine mit (rundem) Backpapier ausgelegte gefettete Springform gegossen und in dem auf 150 °C, Umluft, vorgeheizten Backofen in ca 60 Minuten knusprig braun abgebacken.

 

   Man lässt die Torte etwas auskühlen, bevor man das Backpapier entfernt. Danach setzt man sie zum Abtrocknen auf einem Kuchenrost. Erst wenn die Torte ganz kalt ist, kann sie in 12 – 16 Stücke portioniert werden.

 

 

 

Tipp: Die Torte lässt sich auch gut einfrieren

 

 

 

 

 

 

Link zu einer Warenkundeseite

 

Für Auskünfte zu Kochzutaten besuchen Sie am besten die Website:

 

www.kuechenchefs24.de/zutaten.html

 

 

 

Auch in meinem Kochbuch finden Sie eine Warenkunde sowie 362 leckere Rezepte für jede Gelegenheit!

 

Kontaktmöglichkeit: siehe unten.

Kostenlose Webseite von Beepworld
 
Verantwortlich für den Inhalt dieser Seite ist ausschließlich der
Autor dieser Homepage, kontaktierbar über dieses Formular!